Puszyste, wyrośnięte, wyjątkowo smaczne ciasto z rabarbarem należy do najłatwiejszych na świecie wypieków. Świetnie smakuje również z innymi owocami, truskawkami, wiśniami czy jagodami. Łatwe ciasto z rabarbarem to wyśmienita propozycja na wiosenny piknik lub podwieczorek do kawy lub herbaty.
- składniki na tortownicę 26 cm
8-10 łodyg rabarbaru
200 g rozpuszczonego masła
4 jajka
1 szklanka cukru kryształu
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
Umyty i osuszony rabarbar kroimy na 2- 3 cmentymetrowe kawałki.
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier kryształ i całość ucieramy na puszystą, jasną masę. Do masy jajecznej wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i wszystko dokładnie miksujemy. Następnie wlewamy rozpuszczone i wystudzone masło i jeszcze raz wszystko starannie razem łączymy.
Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką i dokładnie je rozprowadzamy a na wierzchu układamy rabarbar. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 180 st.C około 45-50 minut. Upieczone ciasto obficie posypujemy cukrem pudrem.
