Placki drobiowe z cukinią i żółtym serem to znakomity pomysł na smaczne, szybke i proste danie nie wymagające specjalnych umiejętności kulinarnych, to również ciekawy zamiennik tradycyjnych kotletów z kurczka. Delikatne mięso połączone z cukinią, żółtym serem i szczypiorkiem, tworzą aromatyczne, bogate w różnorodne smaki, danie.
- składniki na około 20 sztuk
1 podwójna pierś z kurczaka
1 mała cukinia
150 g startego żółtego sera
pęczek szczypiorku
1 jajko
1/2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki majonezu
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Umytą cukinie razem ze skórką ścieramy na tarce o dużych oczkach, następnie oprószamy solą i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie z cukinii bardzo dokładnie odciskamy sok.
Umytą pierś z kurczaka kroimy w niewielką kostkę. Do miski przekładamy pokrojonego kurczaka, dodajemy odciśniętą cukinię oraz starty żółty ser. Opłukany szczypiorek drobno siekamy i łączymy z zawartością miski, dodajemy również mąkę, jajko oraz majonez, całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem i dokładnie mieszamy.
Na patelni z rozgrzanym olejem smażymy małe placki z obu stron na złoto- brązowy kolor.
Usmażone placki zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Tak przygotowane placki podajemy z surówką i ziemniakami.
