- składniki na około 15 sztuk
250 g serka mascarpone
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki kakao
200 g biszkoptów
łyżka cukru pudru
- przepis
Do szklanki wsypujemy kawę rozpuszczalną, zalewamy ją gorącą wodą w ilości około 50 ml, słodzimy cukrem pudrem i mieszamy, następnie odstawiamy do wystudzenia.
Ciastka biszkopty miksujemy w malakserze do uzyskania konsystencji bułki tartej, możemy je również zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Zmiksowane ciastka wsypujemy do miski, zalewamy kawą, dodajemy do nich serek mascarpone i całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotową masę wstawiamy na 15 minut do lodówki.
Ze schłodzonej masy formujemy w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczamy je w dużej ilości kakao.
Tak przygotowane trufle od razu podajemy lub w razie potrzeby przechowujemy w lodówce.
