Golonka z kapustą to danie uważane za typowo męski przysmak, chociaż i wśród kobiet nie brakuje amatorek tego kawałka mięsa. Przepis na taką golonkę jest bardzo prosty i mam nadzieję że przypadnie do gustu nie jednemu wielbicielowi tego przysmaku.
- składniki na 2 porcje
2 golonki
300 g kiszonej kapusty
2 jabłka
1 cebula
4 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki oleju do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Do garnka przekładamy umyte golonki zalewamy wodą w takiej ilości aby były przykryte, dodajemy około 2 płaskie łyżeczki soli, liście laurowe oraz ziele angielskie i wszystko gotujemy około 1,5 godziny na niewielkim ogniu. Ugotowane golonki przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem, podlewamy wywarem z gotowania około ( 1/2 szklanki ), posypujemy majerankiem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp.180 st C około 40 minut.
Cebulę siekamy a jabłka kroimy razem ze skórką w dużą kostkę.
Na patelni z rozgrzanym olejem rumienimy cebulkę, następnie dodajemy kiszoną kapustę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i wszystko dusimy około 1/2 godziny od czasu do czasu mieszając, 5 minut przed duszenia dodajemy pokrojone jabłka.
Tak przygotowaną golonkę podajemy na kapuście.
