Mięciutkie, wilgotne i aromatyczne muffinki z jabłkami i cynamonem posypane cukrem pudrem to jeden z najprostszych deserów pod słońcem. Idealne do kubka z gorącą kawą lub herbatą, świetny pomysł na szybki podwieczorek. Połączenie soczystych jabłek i cynamonu daje bardzo przyjemne doznania smakowe.
- składniki na 12 sztuk
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru kryształu
3 duże jabłka
1/2 szklanki oleju
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder do posypania muffinek
- przepis
Do miski przekładamy jajka, wsypujemy cukier i całość ucieramy na jasną masę, następnie wlewamy olej i wszystko razem łączymy mikserem.
Obrane ze skórki jabłka ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy do masy jajecznej, wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz gałki muszkatołowej i cynamon. Wszystkie składniki ( niezbyt dokładnie ) ze sobą łączymy.
Wyłożoną papilotkami formę na muffinki napełniamy ciastem do 3/4 wysokości i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st C. około 25 minut. Po upieczeniu babeczki posypujemy cukrem pudrem.
