Pyszne słodko -kwaskowate muffinki z rabarbarem to znakomity pomysł na smakowitą przekąskę do pracy, podwieczorek czy smakołyk do kawy. Bajecznie proste w przygotowaniu babeczki świetnie smakują posypane cukrem pudrem i błyskawicznie znikają ze stołu.
- składniki na 12 sztuk
4 łodygi rabarbaru
2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szklanka maślanki naturalnej
1/2 szklanki oleju
2 jajka
cukier puder do posypania
babeczek
- przepis
Umyty i obrany rabarbar kroimy 1/2 centymetrowe kawałeczki.
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, szczyptę soli, dodajemy jajka, wlewamy olej oraz maślankę i wszystkie składniki ze sobą łączymy łyżką (niezbyt dokładnie).
Formę na muffinki wykładamy papilotkami i napełniamy ciastem, na wierzchu babeczek układamy rabarbar.
Muffiny pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C około 20-25 minut, po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem.
