Pieczarki faszerowane mięsem mielonym to smakowita przystawka na domowe imprezy. Można je podać jako samodzielną przekąskę na gorąco lub jako dodatek do obiadu. Danie jest mało pracochłonne i bardzo proste w przygotowaniu, swoim pysznym smakiem zachwyci wszystkich miłośników pieczarek.
Składniki na 4 porcje :
20 pieczarek
250 g mięsa mielonego
2-3 łyżki bułki tartej
1 jajko
1 cebula
2 łyżki masła
pęczek natki pietruszki
150 g startego żółtego sera
czarny pieprz
sól
Przepis :
Obraną cebulę drobno siekamy. Z oczyszczonych pieczarek odrywamy nóżki a następnie ścieramy je na tarce o dużych oczkach.
Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzucamy posiekaną cebulkę i delikatnie ją rumienimy od czasu do czasu mieszając, dodajemy starte pieczarki i wszystko chwilę podsmażymy, pod koniec smażenia całość delikatnie oprószamy solą oraz czarnym pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
Do miski przekładamy mielone mięso, dodajemy podsmażone pieczarki z cebulą, surowe jajko, bułkę tartą oraz posiekaną natkę, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy.
Tak przygotowanym farszem nadziewamy kapelusze pieczarek.
Pieczarki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temp.180st C , 5 minut przed końcem pieczenia pieczarki posypujemy żółtym serem.
