- składniki na około 10 naleśników
ciasto naleśnikowe
2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody mineralnej
2 łyżki oleju
szczypta soli
farsz
50 – 80 dag małych pieczarek
30 dag żółtego sera
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżki oleju
czarny pieprz
sól
- przepis
ciasto naleśnikowe
Do wysokiego naczynia wsypujemy przesianą mąkę oraz szczyptę soli, wbijamy jajka, wlewamy mleko
oraz wodę mineralną, dodajemy również olej. Wszystko miksujemy
aż otrzymamy gładkie, jednolite ciasto naleśnikowe. Na rozgrzanej patelni do naleśników na małym ogniu bez
dodatku tłuszczu smażymy naleśniki z obu stron.
farsz
Obraną cebulę drobno siekamy a pieczarki kroimy w plasterki razem z ogonkami.
Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy cebulę delikatnie ją rumienimy od czasu do czasu mieszamy, następnie dodajemy pokrojone pieczarki.
Wszystko smażymy do momentu aż woda z pieczarek wyparuje, pod koniec smażenia farsz doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem.
Do płaskiego talerza ścieramy na tarce o małych oczkach żółty ser.
Na środek każdego naleśnika nakładamy porcję farszu a następnie naleśniki zawijamy w trójkąty układamy na blasze lub żaroodpornej formie wyłożonej papierem do pieczenia a ich wierzch posypujemy żółtym serem.
Naleśniki zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C do momentu aż ser się roztopi.
