Schabowy z pieczarkami i żółtym serem – prosty pomysł na pyszny obiad
Klasyczny schabowy nie musi być zawsze podawany w tradycyjnej wersji. Jeśli macie ochotę na coś trochę innego, ale nadal prostego i domowego, koniecznie wypróbujcie schabowego z pieczarkami i żółtym serem. Chrupiąca panierka, aromatyczne pieczarki z cebulką i ciągnący się, roztopiony ser tworzą połączenie, któremu naprawdę trudno się oprzeć.
To świetny pomysł na rodzinny obiad, który można podać z ziemniakami, frytkami, kaszą albo ulubioną surówką. Przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt z pewnością urozmaici tradycyjne obiadowe menu.
Film:
Składniki na 4 porcje:
- 4 kotlety schabowe
- 300 g pieczarek
- 2 cebule
- 150 g startego żółtego sera
- olej do smażenia
- 2 jajka
- bułka tarta do panierowania
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Cebulę drobno siekamy, pieczarki kroimy w większą kostkę. Na patelnię z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulkę i delikatnie ją rumienimy, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy pokrojone pieczarki i wszystko smażymy do momentu, aż woda powstała z pieczarek odparuje. Pod koniec smażenia całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Pokrojone w plastry, umyte i osuszone mięso delikatnie rozbijamy przez folię, a następnie oprószamy je solą i czarnym pieprzem z obu stron.
Jajka roztrzepujemy widelcem w głębokim talerzu.
Kotlety panierujemy w rozkłóconych jajkach, a następnie w bułce tartej. Smażymy na patelni z rozgrzanym olejem z obu stron na złocisty kolor. Usmażone kotlety zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Kotlety układamy w żaroodpornym naczyniu. Na każdy kawałek mięsa nakładamy porcję pieczarek, a wierzch posypujemy startym żółtym serem.
Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C do momentu, aż ser się roztopi.
