Składniki na tortownicę 23 cm :
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
1 szklanka cukru
250 g margaryny do pieczenia
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10-12 łodyg rabarbaru
cukier puder do posypania ciasta
Przepis :
Margarynę rozpuszczamy w garnku na małym ogniu i przestudzamy.
Opłukany i obrany rabarbar kroimy w 1 – 2 cm kawałeczki.
Do miski przekładamy oddzielone od żółtek białka i ubijamy je na sztywno pod koniec miksowania dodajemy cukier. Do ubitych białek wrzucamy żółtka wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia i wlewamy letnią margarynę. Wszystko delikatnie łączymy łyżką.
Do posmarowanej tłuszczem i posypanej mąką tortownicy, wlewamy ciasto ( zostawiamy ok 3-4 łyżek
ciasta do polania owoców ) a następnie układamy na nim dość grubą warstwę pokrojonego rabarbaru,
owoce polewamy nierównomiernie pozostałym ciastem.
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C około 45 minut .
