- składniki na około 15 sztuk
150 g ryżu
3 jajka
2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
350 g półtłustego twarogu
5-6 łyżek mąki pszennej
olej do smażenia
sok owocowy
- przepis
Do garnka z mlekiem wsypujemy ryż i gotujemy go na małym ogniu od czasu do czasu mieszając aż ryż wchłonie całe mleko i będzie miękki.
Następnie do miski przekładamy oddzielone od białek, żółtka i ucieramy je z cukrem. Do utartych żółtek dodajemy wystudzony ryż i całość razem łączymy.
Do drugiej miski przeciskamy przez praskę twaróg i dodajemy do niego ryż z żółtkami, wszystko starannie mieszamy.
W wysokim naczyniu na sztywno ubijamy białka, do ubitych białek dodajemy mąkę i całość dokładnie mieszamy a następnie łączymy z masą z żółtkami, ryżem i twarogiem. Łyżką formujemy małe placki i smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoty kolor po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Serniki podajemy polane sokiem owocowym.
