Tradycyjne kluski śląskie to świetna alternatywa dla ziemniaków, można je podać jako dodatek niemal do wszystkich dań głównych, mogą również stanowić samodzielną potrawę. Są smacznym, prostym i bardzo sycącym posiłkiem.
- składniki na 4 porcje
1 kg ugotowanych ziemniaków
250 g maki ziemniaczanej
1 jajko
sól
- przepis
Do dużej miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i wbijamy całe jajko. Dłonią zagniatamy ciasto, aż będzie odchodziło od ręki.
Z tak przygotowanego ciasta formujemy niewielkie kuleczki, lekko je spłaszczamy a na środku w każdej kulce wygniatamy palcem dziurkę.
Kluski gotujemy w osolonym wrzątku około minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Po ugotowaniu kluski wyjmujemy łyżką cedzakową.
