Zapraszam dzisiaj na pyszną jajecznicę w trochę innej wersji, wzbogaconą wędzonym kurczakiem. To świetny pomysł na proste i szybkie śniadanie, które będzie pożywnym posiłkiem na rozpoczęcie dnia.
- składniki na 3 porcje
6 jajek
30 dag wędzonego kurczaka
2 łyżki masła
2 małe cebule
pęczek szczypioru z dymki
szczypta curry
czarny pieprz
sól
- przepis
Wędzonego kurczaka oddzielamy od kości i kroimy na mniejsze kawałeczki.
Cebulę i opłukany szczypior drobno siekamy.
Na patelni z rozgrzanym tłuszczem rumienimy cebulę, dodajemy pokrojonego kurczaka i wszystko chwilę podsmażamy od czasu do czasu mieszając, następnie wbijamy jajka. Całość doprawiamy solą, czarnym pieprzem oraz przyprawą curry, mieszamy i smażymy aż jajka dostatecznie się zetną. Gotową szczypiorem jajecznicę przekładamy na talerz i posypujemy posiekanym.
