Placki ziemniaczane zapiekane ze szpinakiem to uczta dla podniebienia dla wszystkich kochających szpinak. Podane na obiad lub gorącą kolację z pewnością zadowolą nawet wymagające podniebienia.
- składniki na 4 porcje
6-7 średnich ziemniaków
jajko
cebula
łyżka mąki pszennej
450 g mrożonego szpinaku
łyżka masła
2 ząbki czosnku
olej do smażenia
gałka muszkatołowa
czarny pieprz
sól
- przepis
Rozmrożony szpinak dusimy na maśle do momentu odparowania wody, od czasu do czasu mieszając.
Do szpinaku dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, całość mieszamy doprawiamy solą i gałką muszkatołową, mieszamy i odstawiamy z ognia.
Cebulę kroimy w kostkę, surowe ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach lub miksujemy .
Do startych ziemniaków dodajemy pokrojoną cebulę, jajko oraz mąkę, całość doprawiamy solą i czarnym pieprzem, wszystko dokładnie mieszamy.
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy placki z obu stron na rumiano. Usmażone placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Placki przekładamy do formy do pieczenia, na każdy placek nakładamy warstwę szpinaku i przykrywamy go drugim plackiem .
Placki zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 st.C. około 10 minut.
