- składniki na 3 porcje
szklanka mąki pszennej
1 jajko
1 ząbek czosnku
2 cebule
2 łyżki masła
500 ml soku pomidorowego
szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
szczypta suszonego tymianku
sól
- przepis
Przesianą mąkę wysypujemy na stolnicę, na środku robimy wgłębienie, wbijamy jajko i dolewamy odrobinę letniej wody. Dłonią wyrabiamy dość twarde ciasto .
Ciasto ścieramy na tarce o dużych oczkach i rozkładamy na stolnicy na około 15- 20 minut, tak żeby kluseczki się podsuszyły .
Obrany ząbek czosnku drobno siekamy, cebule kroimy w kostkę.
Na rozgrzanym tłuszczu rumienimy czosnek i cebulę, od czasu do czasu mieszamy.
Do czosnku i cebuli wlewamy sok pomidorowy i bulion warzywny, całość zagotowujemy, doprawiamy solą i tymiankiem. Na gotującą się zupę wrzucamy tarte kluseczki i gotujemy ją jeszcze około 10 minut.
