Zupa pomidorowa przygotowana na bulionie, z pomidorami z puszki i pierożkami tortellini to świetnia propozycja dla wszystkich amatorów kremowych zup. Zupa jest łagodna, bardzo kremowa i smaczna, doskonale komponuje się z tortellini o ulubionym smaku.
- składniki na 3 porcje
opakowanie tortellini o dowolnym smaku ( 250 g )
2 puszki pomidorów całych lub krojonych ( puszka 400 g )
3 szklanki bulionu
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
1/2 łyżeczki suszonego oregano
szczypta cukru
czarny pieprz
sól
- przepis
Cebulę drobno siekamy, czosnek kroimy w plasterki.
W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę oraz czosnek i wszystko krótko podsmażamy często mieszając. Następnie wlewamy bulion, całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 5 minut. Po tym czasie do wywaru dodajemy pomidory z puszki oraz szczyptę cukru a następnie wszystko gotujemy około 15 minut. Pod koniec gotowania zupę doprawiamy, solą, czarnym pieprzem i suszonym oregano. Gotową zupę zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Lekko przestudzoną zupę blendujemy na gładki krem.
Tortellini gotujemy w garnku z lekko osolonym wrzątkiem według przepisu na opakowaniu, po czym odcedzamy lub wyjmujemy łyżką cedzakową. Tak przygotowaną zupę podajemy z tortellini.
