- składniki na tortownicę 23 cm
3 szklanki mąki pszennej
kostka margaryny 250 g
4 jajka
szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
30 do 40 dag śliwek
- przepis
Do miski wsypujemy przesianą mąkę pszenną, dodajemy pół szklanki cukru, żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz miękką margarynę. Wszystko siekamy nożem, żeby składniki się połączyły a następnie dłonią wyrabiamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części, 2 wkładamy na chwilę do zamrażalnika a jedną częścią wylepiamy posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą formę do pieczenia.
Opłukane, wydrylowane i przepołowione śliwki układamy na cieście. Na śliwki ścieramy na tarce o dużych oczkach jedną część zmrożonego ciasta.
Następnie białka ubijamy na sztywną pianę, w trakcie ubijania dodajemy drugą połowę cukru oraz 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.
Ubitą pianę z białek układamy na cieście i dokładnie rozprowadzamy.
Na pianę ścieramy na tarce o dużych oczkach, drugą część zmrożonego ciasta. Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 40 minut w 180 st C.
