Kapusta wigilijna z suszonymi grzybami i śliwkami + film

Na każdym stole wigilijnym powinna koniecznie znaleźć się kapusta z suszonymi grzybami i śliwkami, danie bardzo aromatyczne i smaczne, które potrafi wykonać każdy. Najlepiej smakuje podgrzana i podana na drugi dzień, a więc warto ją przygotować w przeddzień wigilii.

  • składniki na 3-4 porcje

600 g kapusty kiszonej

2 małe cebule lub 1 duża

garść suszonych grzybów

100 g suszonych śliwek kalifornijskich

10 ziarenek czarnego pieprzu

5 ziarenek ziela angielskiego

3 ziarenka jagód jałowca

3 listki laurowe

2 łyżki oleju

czarny pieprz mielony

sól

  • przepis

Suszone grzyby zalewamy niewielką ilością letniej wody i odstawiamy na 2 godziny, po czym gotujemy do miękkości.
Kiszoną kapustę jeśli będzie zbyt kwaśna opłukujemy w zimnej wodzie, a następnie dość drobno siekamy. Posiekaną kapustę przekładamy do garnka, zalewamy wywarem z grzybami oraz wodą, tak aby kapusta była lekko zakryta. Całość gotujemy około 30 minut od czasu do czasu mieszamy.
Do kapusty dodajemy liście laurowe, ziarenka czarnego pieprzu, owoce jałowca i ziele angielskie, wszystko mieszamy i gotujemy około 20 minut.
Cebulę kroimy w kostkę a następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju. Zrumienioną cebulkę dodajemy do gotującej się kapusty.
Śliwki kroimy na mniejsze części a następnie wrzucamy do kapusty, wszystko gotujemy jeszcze około 20 minut, co jakiś czas mieszamy żeby kapusta się nie przypaliła. Kapustę doprawiamy solą oraz czarnym mielonym pieprzem .

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *