Jajka w sosie musztardowym z ziemniakami – prosty pomysł na domowy obiad
Są takie dania, które kojarzą się z domową kuchnią, prostymi składnikami i smakiem, do którego chętnie się wraca. Jajka w sosie musztardowym z ziemniakami to właśnie jeden z takich przepisów. Delikatne jajka ugotowane na twardo, kremowy sos o wyrazistym, lekko słodko-pikantnym smaku oraz miękkie ziemniaki tworzą połączenie, które świetnie sprawdzi się na codzienny obiad.
To propozycja dla osób, które lubią nieskomplikowane dania i nie chcą spędzać wielu godzin w kuchni. Przygotowanie sosu zajmuje zaledwie kilkanaście minut, a większość składników zazwyczaj mamy już w domu. Co więcej, połączenie musztardy miodowej z sarepską nadaje sosowi wyjątkowy charakter – jest jednocześnie delikatny, lekko słodki i przyjemnie wyrazisty.
Film:
Składniki na 2-3 porcje:
- 2 łyżki masła
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 szklanki gorącego bulionu
- 3 łyżki śmietany 18%
- 1-2 łyżki musztardy miodowej
- 1-2 łyżki musztardy sarepskiej
- czarny pieprz
- sól
- 4-6 jajek ugotowanych na twardo
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przepis:
Na patelni rozpuszczamy masło, następnie dodajemy mąkę i energicznie mieszamy do uzyskania jasnej zasmażki. Następnie wlewamy gorący bulion, cały czas mieszamy, aż powstanie gładki sos. Gotujemy, aż sos lekko zgęstnieje, następnie dodajemy obie musztardy i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy śmietanę, ponownie mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Sos delikatnie podgrzewamy, cały czas mieszając, ale nie doprowadzamy do intensywnego wrzenia. Następnie zdejmujemy z ognia. Podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami, ziemniakami oraz posiekaną natką pietruszki.
