Kremowy makaron z brązowymi pieczarkami i suszonymi pomidorami – prosty obiad, który zachwyca smakiem
Kremowy makaron z brązowymi pieczarkami i suszonymi pomidorami to szybki, aromatyczny i pyszny pomysł na obiad. Mocno podsmażone pieczarki łączymy z cebulą, czosnkiem, suszonymi pomidorami i kremowym sosem śmietanowym z dodatkiem sera. Całość przygotujemy w około 30 minut.
Kremowy sos idealnie oblepia makaron, a pieczarki i suszone pomidory nadają mu intensywnego smaku. To świetny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny.
Film:
Składniki na 2-3 porcje:
- 500 g ugotowanego makaronu tagliatelle
- 500 g brązowych pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 150 g suszonych pomidorów z oleju (krojonych)
- olej z suszonych pomidorów do smażenia
- 1 łyżka masła
- 300 ml śmietany 30%
- 100 g startego sera Grana Padano lub parmezanu
- ½ łyżeczki tymianku
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- opcjonalnie sól
dodatkowo
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
Obraną cebulę kroimy w piórka. Oczyszczone pieczarki kroimy w plasterki lub w większą kostkę. Na dużą patelnię z rozgrzanym masłem i olejem z suszonych pomidorów wrzucamy pieczarki i smażymy na dość dużym ogniu przez około 6–8 minut. Mieszamy, ale niezbyt często. Kiedy pieczarki są już podsmażone, dodajemy cebulę i smażymy jeszcze około 3 minuty.
Następnie dodajemy suszone pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość smażymy około 1 minuty, uważając, żeby nie przypalić czosnku, i często mieszamy. Następnie wlewamy śmietankę, całość razem łączymy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Dodajemy czarny pieprz oraz tymianek, mieszamy i chwilę gotujemy.
Następnie dodajemy starty ser i wszystko mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Próbujemy sos i w razie potrzeby doprawiamy solą. Z solą należy uważać, ponieważ suszone pomidory oraz ser są już słone.
Do gotowego sosu dodajemy ugotowany i odcedzony makaron. Całość dokładnie mieszamy i podgrzewamy jeszcze przez 1–2 minuty, po czym zdejmujemy z ognia. Tak przygotowane danie podajemy od razu z posiekaną natką pietruszki.
