Karkówka pieczona w plastrach – soczysta, miękka i pełna smaku
Karkówka pieczona w plastrach to prosty i bardzo smaczny pomysł na rodzinny obiad. Mięso marynowane w oleju, musztardzie i czosnku, zapiekane z cebulą, żółtym serem i majonezem, wychodzi miękkie, soczyste i pełne aromatu. Tak przygotowana karkówka świetnie smakuje podana z ziemniakami i ulubioną surówką. To również dobry pomysł na świąteczny obiad lub większe rodzinne spotkanie.
Dzięki wcześniejszemu marynowaniu mięso nabiera wyjątkowego smaku i pięknego aromatu. Całość przygotowujemy bez większego wysiłku, a efekt z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom domowych, sycących dań.
Film:
Składniki na 4-5 sztuk:
- 1 kg karkówki
- 2-3 cebule
- 4-5 plastrów żółtego sera
- 4-5 łyżek majonezu
marynata
- 1/3 szklanki oleju (szklanka 250 ml)
- 4-5 ząbków czosnku
- 2 łyżki musztardy
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Do miski wlewamy olej, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i czarny pieprz oraz musztardę, wszystko dokładnie razem łączymy.
Karkówkę kroimy w grubsze plastry, a następnie delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Pokrojoną karkówkę wkładamy do marynaty i dokładnie obtaczamy w niej mięso, po czym odstawiamy na godzinę do lodówki.
Po tym czasie plastry mięsa wyciągamy z lodówki i przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej tłuszczem, układając jeden obok drugiego. Obraną cebulę kroimy w grubsze plastry i układamy na karkówce. Na każdym kawałku mięsa umieszczamy plaster żółtego sera, a ser smarujemy majonezem. Tak przygotowaną karkówkę pieczemy około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
