Zapiekanka gołąbkowa – prostsza wersja klasyki, którą pokochasz
Jeśli kochasz tradycyjne gołąbki, ale nie zawsze masz czas lub ochotę na ich zawijanie… ta zapiekanka jest dla Ciebie! To szybka, wygodna i równie pyszna alternatywa, która zachwyci całą rodzinę.
Delikatna kapusta, aromatyczne mięso z ryżem i kremowy sos pomidorowy – to połączenie smakuje jak domowy obiad u mamy. To idealne danie, które łączy smak tradycji z wygodą nowoczesnej kuchni.
Film:
Składniki (na 4-6 porcji):
- 500 g mielonego mięsa
- 450 g ugotowanego ryżu
- 1 kg białej kapusty
- 1 duża cebula
- olej do smażenia
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 jajka
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- czarny pieprz
- sól
sos
- 500 g przecieru pomidorowego ( nie koncentratu)
- 250 ml bulionu
- 200 g śmietany 18%
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- czarny pieprz
- sól
Przepis:
Kapustę szatkujemy niezbyt drobno. Przekładamy ją do garnka i zalewamy wodą tak, aby była w całości przykryta. Dodajemy odrobinę soli i gotujemy do miękkości. Ugotowaną kapustę zdejmujemy z ognia i dokładnie odcedzamy.
Cebulę kroimy w kostkę, a następnie szklimy na patelni z niewielką ilością tłuszczu, od czasu do czasu mieszając. Podsmażoną cebulę zdejmujemy z ognia i odstawiamy do przestygnięcia. Natkę pietruszki drobno siekamy.
W misce umieszczamy ugotowany ryż, dodajemy mięso mielone, podsmażoną cebulkę, jajka, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem według uznania , dodajemy również czosnek granulowany. Wszystko starannie wyrabiamy dłonią na jednolitą masę.
Na dno naczynia żaroodpornego posmarowanego tłuszczem umieszczamy połowę ugotowanej kapusty, a na niej dokładnie rozprowadzamy masę mięsną, wygładzając wierzch łyżką. Na górze układamy drugą część kapusty.
W misce łączymy przecier pomidorowy, bulion oraz śmietanę. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Tak przygotowanym sosem zalewamy wierzch zapiekanki. Zapiekankę pieczemy przez około 60-80 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C (funkcja grzania góra-dół). Gotowe danie posypujemy posiekaną natką pietruszki.
