Kotlety mielone z brokułem to proste, szybkie i wyjątkowo smaczne danie, idealne na codzienny obiad.
Delikatne mięso połączone z drobno posiekanym brokułem tworzy lekką, a jednocześnie sycącą propozycję dla całej rodziny. To świetny sposób, aby przemycić do menu więcej warzyw – nawet najmłodsi chętnie sięgają po takie kotleciki!
Przepis jest szybki i nie wymaga skomplikowanych składników. Wystarczy ugotowany brokuł, mięso mielone, cebula i kilka dodatków, by w krótkim czasie przygotować około 20 aromatycznych kotletów — chrupiących z zewnątrz i miękkich w środku.
Film:
Składniki na około 20 sztuk:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 średni ugotowany brokuł ( około 500 g )
- 1 cebula
- 1 jajko
- 4-5 łyżek bułki tartej + bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
- czarny mielony pieprz
- sól
Przepis:
Ugotowanego odsączonego z wody i wystudzonego brokuła bardzo drobno siekamy. Obraną cebulę kroimy w małą kostkę.
W misce umieszczamy mielone mięso, dodajemy posiekanego brokuła, cebulę, jajko oraz bułkę tartą, wszystko doprawiamy według uznania solą oraz czarnym pieprzem, masę starannie wyrabiamy dłonią. Z masy wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kotlety i panierujemy je w bułce tartej.
Mielone smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoto-brązowy kolor, po usmażeniu zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
