Makaron penne arrabiata to proste, ale bardzo smaczne danie, które jest idealne na szybki obiad lub kolację. Ta klasyczna włoska potrawa wyróżnia się pikantnymi nutami, co sprawia, że stanowi idealne danie dla miłośników ostrej kuchni. W skład potrawy wchodzą penne – popularny rodzaj makaronu w kształcie rurek, sos pomidorowy z dodatkiem ostrej papryczki, czosnku, natki pietruszki i oliwy z oliwek. Dzięki swojej prostocie i smacznej kompozycji składników, makaron penne arrabiata zauroczy nie jedno podniebienie.
- składniki na 2-3 porcje
300 g ugotowanego makaronu Penne
2 papryczki chili
3 ząbki czosnku
1000 g passaty pomidorowej
oliwa z oliwek
1 pęczek natki pietruszki
czarny pieprz
sól
starty parmezan lub ser grana padano
- przepis
Oczyszczoną z gniazd nasiennych papryczkę chili kroimy w paseczki. Obrane ząbki czosnku drobno siekamy. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
Na dużej patelni z niewielką ilością rozgrzanej oliwy krótko podsmażamy papryczkę chili oraz czosnek, często mieszając, należy uważać żeby czosnek się nie przypalił.
Następnie dodajemy passatę pomidorową, wszystko razem łączymy i dusimy na średnim płomieniu około 6-7 minut, od czasu do czasu mieszamy. Na końcu sos doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, mieszamy. Patelnię zdejmujemy z ognia, dodajemy ugotowany makaron, posiekaną natkę pietruszki i wszystko starannie razem łączymy. Tak przygotowane danie posypujemy parmezanem lub serem grana padano i od razu podajemy.
