Ciasto Maltesers bez pieczenia to przepyszny smakołyk z dodatkiem znanych i lubianych draży/cukierków. Kremowa, rozpływajaca się w ustach masa z serków mascarpone i philadelphia oraz kremówki z pysznym chrupkim spodem i wierzchem z draży maltesers tworzą idealną kompozycję smakową. Ciasto jest dość słodkie, aczkolwiek bardzo smaczne, przygotowuje się je w mgnieniu oka.
- składniki na tortownicę 26 cm
spód ciasta
300 g draży/cukierków maltesers
100 g rozpuszczonego masła
masa
500 g serka mascarpone
500 ml śmietany 36 %
250 g serka philadelphia
1 łyżeczka pasty waniliowej
2 opakowania śmietan – fixu ( 9 g )
3 łyżki cukru pudru
wierzch ciasta
około 162 sztuki draży/cukierków maltesers
- przepis
Draże maltesers miksujemy w malakserze do uzyskania konsystencji bułki tartej, po czym przekładamy do miski, wlewamy rozpuszczone masło i całość dokładnie mieszamy łyżką.
Na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia wsypujemy składniki na spód ciasta i starannie rozprowadzamy je łyżką lekko dociskając.
Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy serek philadelphia, serek mascarpone, pastę waniliową oraz cukier puder i wszystko miksujemy do momentu aż masa zgęstnieje, pod koniec miksowania dodajemy śmietan – fixy. Tak przygotowaną masę przekładamy na spód ciasta i starannie ją rozsmarowujemy, na wierzchu układamy draże maltesers. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
