Brzoskwinie w cieście to super pomysł na deser lub podwieczorek, świetnie sprawdzą się też na śniadanie czy kolacje. Są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, najlepiej smakują na gorąco oprószone cukrem puderm.
- składniki na 3 porcje
brzoskwinie w puszce ( 820 g)
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 jajka
2 łyżki oleju
1/2 szklanki mleka
olej do smażenia
cukier puder
- przepis
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy oddzielone od białek żółtka, cukier waniliowy, olej oraz mleko, wszystko miksujemy aż otrzymamy gęste ciasto.
Do drugiej miski przekładamy białka i ubijamy je na szytwną pianę. Ubitą pianę z białek łączymy z ciastem naleśnikowym, delikatnie mieszając łyżką.
Dobrze odsączone z syropu połówki brzoskwiń zanurzamy w gęstym cieście i od razu smażymy na patelni w sporej ilości rozgrzanego tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Usmażone brzoskwinie posypujemy cukrem pudrem i od razu podajemy.
