Sernik bez sera na spodzie z herbatników to wyśmienity deser na bazie śmietany imitujący prawdziwy sernik. Ten smaczny i bardzo prosty w przygotowaniu smakołyk to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i wspaniały deser na wyjątkowe okazje.
- składniki na formę 24 x 26 cm
150 g kakaowych herbatników
4 duże śmietany 18% ( po 330 g każda )
6 jajek
3/4 szklanki cukru kryształu
3 łyżki cukru waniliowego
4 opakowania budyniu waniliowego bez cukru ( po 40 g każdy )
szczypta soli
cukier puder do posypania ciasta
- przepis
W formie wyłożonej papierem do pieczenia układamy herbatniki, jeden obok drugiego.
Do miski przekładamy oddzielone od białek żółtka, wsypujemy cukier kryształ oraz cukier waniliowy i wszystko ucieramy na jasną masę. Do masy jajecznej dodajemy śmietany i całość dokładnie miksujemy aż składniki się połączą. Następnie stopniowo wsypujemy budynie w proszku i wszystko łączymy z masą serową.
W drugiej misce umieszczamy białka i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę z białek przekładamy do masy śmietanowej i całość delikatnie mieszamy łyżką.
Gotową masę wlewamy na herbatniki i starannie ją rozprowadzamy. Sernik pieczemy przez około 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 170 st.C po upieczeniu studzimy w piekarniku. Wystudzony sernik posypujemy cukrem pudrem.
