Gulasz sojowo-warzywny to zdrowa, lekka, smaczna i pełna witamin alternatywa dla gulaszu z czerwonego mięsa. Podany z kaszą będzie stanowić pełnowartościowy, dietetyczny posiłek.
- składniki na 3 porcje
250 g pieczarek
2 duże cukinie
1 duża marchew
1 średnia cebula
120 g krajanki sojowej
natka pietruszki
szczypiorek
500 ml bulionu warzywnego z kostki DIETESSE-3
czarny pieprz
sól
- przepis
Umytą cukinię, obraną marchew oraz oczyszczone pieczarki kroimy w kostkę, obraną cebulę kroimy w półplasterki.
W garnku umieszczamy kostkę warzywną, zalewamy ją 0,5 litrem gorącej wody i rozpuszczamy, dokładnie mieszając. Do gotującego się bulionu wrzucamy krajankę sojową, dodajemy pokrojone warzywa: cukinię, marchew, pieczarki i cebulę, wszystko razem łączymy i gotujemy około 20 minut aż krajanka zmięknie.
Opłukaną natkę pietruszki oraz szczypior drobno siekamy i dodajemy do gulaszu pod koniec gotowania. Całośc doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, wszystko mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Tak przygotowany gulasz podajemy z kaszą.
