Kurczak z papryką i serkiem mascarpone to świetna propozycja na szybki i pyszny obiad, idealna dla zapracowanych i zabieganych osób. Kawałki soczystego kurczaka doskonale komponują się z papryką i cebulką oraz szczypiorem z dymki a całości smaku dopełnia serek mascarpone. Danie znakomicie smakuje podane zarówno z ryżem jak i makaronem.
- składniki na 3 porcje
podwójna pierś z kurczaka
2 średnie czerwone cebule
2 czerwone papryki
pęczek szczypioru z dymki
250 g serka mascarpone
2 łyżki przyprawy do kurczaka
olej do smażenia
czarny pieprz
sól
opcjonalnie ugotowany ryż lub makaron
- przepis
Umytą i osuszoną pierś z kurczaka kroimy w niedużą kostkę a następnie przekładamy do miski, łączymy z przyprawą do kurczaka i odstawiamy na 20 minut. Obraną cebulę oraz opłukany szczypior z dymki drobno siekamy. Umytą i osuszoną paprykę kroimy w niewielką kostkę.
Na dużą patelnię lub do garnka z niewielką ilością rozgrzanego oleju wrzucamy pokrojoną cebulę i delikatnie ją szklimy. Następnie dodajemy kurczka i wszystko chwilę podsmażamy. Do mięsa i cebuli wrzucamy pokrojoną paprykę i całość dusimy około 10 minut często mieszamy. Pod koniec duszenia dodajemy serek mascarpone, wszytko podgrzewamy stale mieszając aż ser się rozpuści. Całość doprawiamy do smaku odrobiną soli oraz czarnym pieprzem, wrzucamy posiekany szczypior, wszystko razem łączymy i zdejmujemy z ognia. Tak przygotowane danie podajemy z ugotowanym ryżem lub makaronem.
