Pyszne placki z ugotowanych ziemniaków z twarogiem i rodzynkami to tania i prosta propozycja obiadowa w sam raz dla dzieci. Zamiast rodzynek można wykorzystać suszoną żurawinę lub drobno pokrojone jabłka. Placki najlepiej smakują obficie posypane cukrem pudrem lub cukrem kryształem.
- składniki na 20 placków
800 g ugotowanych ziemniaków
250 g twarogu
1/2 szklanki mąki pszennej
50 g rodzynek
2 jajka
olej do smażenia
cukier puder lub cukier kryształ do posypania placków
- przepis
W małej miseczce umieszczamy rodzynki, zalewamy je niewielką ilością gorącej wody i odstawiamy na 5 minut, po tym czasie wymoczone rodzynki dokładnie odsączamy z wody.
Do miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki, do ziemniaków dodajemy również przecisnięty przez praskę twaróg, wsypujemy mąkę oraz rodzynki, wbijamy jajka i wszystko dokładnie razem łączymy łyżką lub dłonią.
Wilgotnymi dłońmi formujemy małe, płaskie placuszki i smażymy je na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoty kolor, po usmażeniu zdejmujemy z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Tak przygotowane placki, obficie posypujemy cukrem pudrem lub cukrem kryształem.
