Mocno cynamonowe, pyszne i bardzo proste w przygotowaniu drożdżowe bułeczki to idealna propozycja na deser lub podwieczorek do popołudniowej kawy. Będą również znakomitym pomysłem na drugie śniadanie lub przekąskę do pracy.
- składniki na 12 bułek
ciasto
500 g mąki pszennej
2 jajka
1/2 szklanki letniego mleka
2 łyżki cukru
50 g masła
50 g drożdży
szczypta soli
nadzienie
40 g miękkiego masła
3 łyżki cukru
2-3 łyżki cynamonu
- przepis
Masło umieszczamy w garnku, roztapiamy na małym ogniu i studzimy.
Letnie mleko wlewamy do miseczki łączymy z cukrem i rozkruszonymi drożdżami starannie mieszając.
Do misy miksera wsypujemy mąkę wymieszaną ze szczyptą soli, wlewamy rozpuszczone w mleku drożdże z cukrem, dodajemy jajka oraz roztopione masło i wyrabiamy ciasto około 5 minut aby miękkie i elastyczne, w razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki ( ciasto możemy również wyrobić ręcznie).
Wyrobione ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na niezbyt cienki placek w kształcie prostokąta, wierzch smarujemy miękkim masłem, posypujemy równomiernie cukrem oraz cynamonem a następnie rolujemy wzdłuż dłuższego boku, rulon kroimy na kawałki o grubości około 3 cm.
Bułeczki układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia w kilkucentymetrowych odstępach i odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Bułeczki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st.C około 25 minut.
