Grillowane szaszłyki z kurczaka macerowanego jogurcie z oliwą z przyprawą curry, chilli i czosnkiem z dodatkiem pieczarek, pomidorków koktajlowych oraz kiszonych ogórków, to smaczny sposób na prosty obiad lub kolację w plenerze. Mieszanka różnych warzyw posypana przyprawą ziołową do grilla nadaje szaszłykom oryginalnego smaku.
- składniki na 8 szaszłyków
podwójna pierś z kurczaka
4 ogórki kiszone
15 średnich pieczarek
20 pomidorków koktajlowych
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka granulowanego czosnku
1/2 łyżeczki papryczki chili
2 łyżki ziołowej przyprawy do grilla
sól
- przepis
Do miski przelewamy jogurt, dodajemy łyżkę oliwy z oliwek, przyprawę curry, paprykę chili oraz czosnek, wszystko dokładnie mieszamy.
Umytą pierś z kurczaka kroimy w półtora, dwu centymetrową kostkę, pokrojone mięso przekładamy do miski i oprószamy szczyptą soli. Pierś z kurczaka mieszamy z marynatą i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Z umytych pieczarek odkrawamy nóżki, ogórki kiszone kroimy w dość grube plastry.
Wszystkie składniki oprócz kurczaka skrapiamy pozostałą oliwą z oliwek.
Na patyczki do szaszłyków nabijamy na przemian kurczaka, pomidorki koktajlowe, kapelusze pieczarek oraz ogórka kiszonego, szaszłyki posypujemy ziołową przyprawą do grilla a następnie pieczemy na rozgrzanym grillu około 40 minut, często odwracając.
