- składniki na 4 porcje
3 białka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka octu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
6- 7 sztuk połówek brzoskwiń z syropu
6-7 sztuk truskawek
300 g śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
- przepis
Białka wlewamy do miski i ubijamy na sztywną pianę, w trakcie ubijania wsypujemy cukier a pod koniec mąkę ziemniaczaną oraz ocet i jeszcze chwilę miksujemy. Piana powinna być lśniąca i sztywna.
Pianę rozsmarowujemy na na kole narysowanym na papierze do pieczenia.
Bezę suszymy w piekarniku rozgrzanym do 140 st.C około 50 minut po czym zostawiamy w piekarniku do wystudzenia.
Do miski przekładamy 3 połówki brzoskwiń i miksujemy je blenderem.
W drugiej misce ubijamy na sztywno śmietanę kremówkę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
Odsączone z syropu połówki brzoskwiń przekrawamy na mniejsze części, a truskawki wzdłuż na połówki.
Na wystudzoną bezę nakładamy ubitą kremówkę i polewamy ją musem brzoskwiniowym.
Bezę dekorujemy brzoskwiniami i truskawkami.
