Fantastyczny sernik na zimno z borówkami amerykańskimi na kruchym spodzie herbatnikowym przygotowany na bazie serków homogenizowanych, może stanowić świetny deser lub podwieczorek. Prostota wykonania sernika, mała pracochłonność a co najważniejsze obłędny smak jest jego główną zaletą.
- składniki na tortownicę 23 cm
200 g herbatników
50 g margaryny
3 opakowania serka homogenizowanego po 200 g
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki śmietany 18%
3 łyżki żelatyny
300 do 400 g borówek amerykańskich
- przepis
Żelatynę rozpuszczamy w kilku łyżkach gorącej wody a następnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Margarynę roztapiamy na małym ogniu.
Herbatniki miksujemy tak aby miały konsystencję bułki tartej.
Do herbatników wlewamy rozpuszczoną margarynę ( może być ciepła) i dokładnie mieszamy aby składniki się połączyły.
Na wyłożoną folia aluminiową formę do pieczenia wysypujemy rozkruszone herbatniki , dokładnie rozprowadzamy dociskając , możemy do tego użyć łyżki lub dłoni. Po czym formę wkładamy na kilka minut do lodówki.
Do miski przekładamy serki homogenizowane, dodajemy 2 łyżki cukru pudru i całość miksujemy.W trakcie ucierania dodajemy po łyżce śmietany a także schłodzoną żelatynę i wszystko jeszcze raz dokładnie miksujemy.
Tak przygotowaną masę serową wykładamy na herbatniki i dokładnie rozprowadzamy.
Wierzch sernika ozdabiamy borówkami amerykańskimi, lekko dociskając aby delikatnie wbiły się w masę serową. Ciasto wkładamy na 3 godziny do lodówki.
