Sycące, pożywne, bardzo smaczne i proste w przygotowaniu kotlety z kaszy gryczanej z pieczarkami to idealne danie na obiad i ciekawa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych.Ta smaczna i niedroga potrawa najlepiej smakuje podana z sosem i surówką.

 


  • składniki na około 20 kotletów

2 szklanki kaszy gryczanej

20 dag pieczarek

pęczek natki pietruszki

1 cebula

1-2 jajka

2 łyżki masła roślinnego

olej do smażenia + 1 łyżka do gotowania kaszy
+ opcjonalnie odrobina oleju do masy

1/2 szklanki bułki tartej do masy
+ szklanka do panierowania kotletów

czarny pieprz

sól

  • przepis

Do garnka wsypujemy kaszę gryczaną i zalewamy litrem wrzątku a następnie dodajemy olej, kaszę gotujemy około 20 minut od czasu do czasu mieszając.
Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę, oczyszczone pieczarki i opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
Na patelnię z rozgrzanym masłem wrzucamy cebulę i delikatnie ją rumienimy, dodajemy posiekane pieczarki i chwilę wszystko podsmażamy.
Do ugotowanej kaszy dodajemy podsmażoną cebulę z pieczarkami, natkę pietruszki, wbijamy jajko
(bądź dwa w zależności od wielkości) i całość mieszamy, wsypujemy bułkę tartą i wszystko razem łączymy. Gdy masa będzie zbyt sypka opcjonalnie możemy dolać odrobinę oleju, całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
Wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kotleciki i panierujemy je w bułce tartej.
Kotlety smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor, a po usmażeniu odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.


 

9 odpowiedzi

  1. od dawna chodzą za mną jakieś kaszowe kotlety.. cały czas jednak mam wrażenie, że się rozpadną, zwłaszcza, że raczej unikam smażenia, więc musiałabym zrobić wersję pieczoną (chociaż może tak byłoby łatwiej, bo nie trzeba byłoby ich przewracać przy panierowaniu i smażeniu…:P), w każdym razie chętnie spróbuję:)

  2. właśnie zrobiłam i zajadam ……..nawet mój mąż, który jest po 2-óch zawałach będzie mógł je jeść ….bez wyrzutów sumienia….dzięki za przepis Joanna

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.