Śledzie z marchewką, selerem i cebulą + film

Śledzie z marchewką, selerem i cebulą to delikatna przekąska, która zachwyci każde – nawet najbardziej wybredne podniebienie. Duszone warzywa ze śledziem ułożone warstwami to znakomita kompozycja smaków. Takie śledzie to również świetna propozycja na jedno ze świątecznych dań.

 

 


  • składniki na 4 porcje

500 g płatów śledziowych w oleju

6 dużych marchewek

1 średni seler lub 1/2 dużego

3 duże cebule

olej do smażenia

150 g koncentratu pomidorowego

2 pęczki natki pietruszki

czarny pieprz

sól

  • przepis

Dobrze odsączone z oleju płaty śledziowe kroimy na mniejsze kawałki. Cebule kroimy w drobną kostkę.
Obraną marchew i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach do miski.
Na dużej patelni z rozgrzanym olejem podsmażamy cebulę aż delikatnie się zeszkli od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy starte na tarce warzywa i wszystko dokładnie mieszamy, wlewamy niewielką ilość wody około 1/2 szklanki i całość dusimy około 20 minut aż warzywa będą miękkie w razie potrzeby dolewamy więcej wody. Pod koniec duszenia jarzyny łączymy z koncentratem pomidorowym, wszystko doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, dokładnie mieszamy, zdejmujemy z ognia i wystudzamy.
W szklanej misce układamy poszczególne składniki, najpierw warstwę duszonych warzyw, następnie warstwę śledzi i tak do wyczerpania składników. Natkę pietruszki drobno siekamy i obficie posypujemy po wierzchu potrawy.


 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.