Ciasto ze śliwkami kalifornijskimi + film

Pyszne, słodkie, nieskomplikowane w przygotowaniu ciasto ze śliwkami kalifornijskimi na spodzie makowym, przełożone masą budyniową i biszkoptami oraz śliwkami w czekoladzie, to idealna propozycja na święta Bożego Narodzenia. Dla wzbogacenia smaku śliwki można nasączyć w ulubionym alkoholu. Ciasto ze śliwkami najlepiej wykonać dzień wcześniej przed podaniem, wtedy warstwy się ze sobą przegryzą i stworzą doskonałą całość.

 

 


  • składniki na formę 22 x 28 cm

                ciasto

5 białek

1/2 szklanki cukru pudru

1/2 szklanki mąki pszennej

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200 g suchego maku

               masa

500 ml mleka

3 żółtka

2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru

4 łyżki cukru kryształu

150 g masła

20 okrągłych biszkoptów

      śliwki w czekoladzie

3/4 szklanki mleka

100 g mlecznej czekolady

100 g gorzkiej czekolady

400 g śliwek kalifornijskich

  • przepis

             ciasto

Do miski przekładamy oddzielone od żółtek białka i ubijamy je na sztywną pianę, pod koniec miksowania wsypujemy cukier puder. Do sztywnej piany dodajemy 2 żółtka, proszek do pieczenia, przesianą mąkę oraz mak i wszystko delikatnie mieszamy łyżką a następnie ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i równomiernie rozprowadzamy.
Ciasto wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp 180 st .C i pieczemy około 25 minut. Upieczone ciasto studzimy.

              masa

Do miski wlewamy 1/2 szklanki mleka, wsypujemy cukier, budynie oraz 3 żółtka i wszystko dokładnie łączymy trzepaczką lub mikserem. Pozostałe mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy. Do gotującego się mleka wlewamy rozpuszczoną mieszanke z mleka, cukru, budyniu i żółtek i całość energicznie mieszamy aż masa zgęstnieje, gotowy budyń zdejmujemy z ognia i studzimy. Pokrojone miękkie masło miksujemy na puszystą masę a następnie partiami nie przerywając miksowania dodajemy do niego po łyżce budyniu.  Gotową masę budyniową dokładnie rozprowadzamy na cieście, a na masie układamy biszkopty.

    śliwki w czekoladzie

Śliwki kalifornijskie kroimy w paseczki.
Do garnka wlewamy mleko, dodajemy połamaną czekoladę i wszystko rozpuszczamy na bardzo małym płomieniu cały czas mieszając. Gdy polewa będzie idealnie gładka, zdejmujemy garnek z ognia. Do rozpuszczonej czekolady wrzucamy pokrojone śliwki, wszystko dokładnie razem łaczymy i odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
Na wierzchu ciasta równomiernie układamy śliwki w czekoladzie.
Tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.


 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *