Zapraszam na kolejną odsłonę śledzi, tym razem w sosie chrzanowym czyli smakowite danie w sam raz na Wielkanocny stół. Sos ze śmietany i jogurtu z nutką chrzanu idealnie komponuje się ze śledziami i jajkami a całości smaku dopełniają słodkie rodzynki. Śledzie w sosie chrzanowym to szybka i prosta w wykonaniu przekąska o zaskakującym smaku.
- składniki na 4 porcje
500 g płatów śledziowych solonych
2 jajka ugotowane na twardo
duża garść rodzynek
duży pęczek posiekanego koperku
300 g śmietany 18%
300 g jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
3 łyżeczki chrzanu ze słoika
sok z połowy cytryny
czarny pieprz
sól
- przepis
Do miski przekładamy śmietanę, jogurt, majonez oraz tarty chrzan, dodajemy sok z cytryny, posiekany koperek, wszystko doprawiamy odrobiną soli, czarnym pieprzem i dokładnie ze sobą łączymy.
Dobrze wymoczone w zimnej wodzie i osuszone śledzie kroimy w większą kostkę lub w paski a następnie dodajemy do sosu. Rodzynki wrzucamy do miski zalewamy je wrzącą wodą i odstawiamy na 3 minuty po czym odsączamy, studzimy i dodajemy do śledzi. Ugotowane jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach i łączymy z do pozostałymi składnikami, dokładnie mieszając. Tak przygotowane śledzie wstawiamy do lodówki, najlepiej smakują następnego dnia gdy wszystkie składniki się przegryzą.
