Jest pyszna w smaku, niezwykle łatwa w przygotowaniu, grzechem byłoby jej nie spróbować 😉
- składniki na 6 porcji
2 udka z kurczaka
pęczek koperku
włoszczyzna ( marchewka, pietruszka, kawałek selera i pora, cebula )
kilka ziarenek czarnego pieprzu
1/2 szklanki śmietany 18 %
250 g ryżu
sól
- przepis
W dużym garnku umieszczamy udka, dodajemy obraną włoszczyzną marchew, pietruszkę, kawałek selera i pora oraz przypieczoną na suchej patelni cebulę, wszystko zalewamy 2 litrami wody i gotujemy około 30 minut pod przykryciem.
Następnie do wywaru dodajemy opłukany ryż, całość doprawiamy solą oraz ziarenkami czarnego pieprzu, mieszamy i gotujemy około 15 minut.
Opłukany koperek drobno siekamy a następnie wrzucamy go gotującej się zupy.
Do małej miski przekładamy śmietanę i łączymy ją z 2 chochlami gorącego wywaru.
Zupę zabielamy śmietaną, doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.
Pycha!! Takie zupki są najlepsze..chociaz zawsze mam problem z ilościa ryżu;)
Miałam tak samo ale w końcu doszłam do wprawy i teraz wiem żeby za dużo ryżu nie wrzucać;-) pozdrawiam
Koperkowa kojarzy mi się z letnią porą roku, ale dziś widziałam świeży koperek w osiedlowym sklepiku, więc chyba się skuszę, bo na samą myśl robi mi się ciepło 😉 Pozdrawiam i serdeczności na ten rok życzę :))
To także jedna z moich ulubionych zup ;-)Pozdrawiam cieplutko i również życzę udanego roku 😉
Uwielbiam tą zupkę koperkową, szczególnie wiosną. Świetny przepis i pomocny filmik 🙂