Sernik na zimno z mascarpone, truskawkami i galaretką + film

Sernik na zimno z mascarpone, truskawkami i galaretką to wyjątkowo smaczny deser idealny w upalne letnie dni. Ten pyszny, puszysty, delikatny i bardzo prosty w przygotowaniu sernik zachwyci kubki smakowe wszystkim miłośnikom deserów z serkiem  mascarpone.
 
Sernik na zimno z mascarpone, truskawkami i galaretką

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  • składniki na tortownicę 23 cm

300 g ciastek zbożowych ( np. Bonitki )

70 g masła

500 g serka mascarpone

350 ml śmietanki 30 %

1/4 szklanki cukru

opakowanie cukru waniliowego

2 łyżki żelatyny

50 dag truskawek

2 opakowania galaretki truskawkowej

  • przepis

Ciastka zbożowe miksujemy blenderem do uzyskania konsystencji bułki tartej.
Masło rozpuszczamy w garnku na małym ogniu.
Do miski wsypujemy zmiksowane ciastka, wlewamy roztopione masło i całość dokładnie mieszamy łyżką.
Do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy wsypujemy zmieszane z masłem ciastka i starannie rozprowadzamy je łyżką lekko dociskając. Tak przygotowany spód ciasta wstawiamy na pół godziny do lodówki.
Żelatynę rozpuszczamy w sześciu łyżkach gorącej wody a następnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Do wysokiej miski wlewamy śmietanę i ubijamy ją ale niezbyt sztywno, stopniowo wsypujemy cukier oraz cukier waniliowy. Do ubitej śmietany dodajemy partiami serek mascarpone i jeszcze chwilę wszystko miksujemy. Rozpuszczoną i chłodną żelatynę łączymy mikserem z masą serową.
Tak przygotowaną masę wlewamy na spód z ciasteczek i wygładzamy powierzchnię, sernik wstawiamy na godzinę do lodówki.
Obrane z szypułek i umyte truskawki kroimy na połówki.
Galaretki rozpuszczamy w 800 ml gorącej wody i pozostawiamy do wystudzenia.
Na schłodzonym serniku układamy truskawki, wlewamy chłodną galaretkę i wstawiamy go ponownie do lodówki na około 3 godziny.


 

Sernik na zimno z mascarpone, truskawkami i galaretką

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *