Sernik z mascarpone + film

Delikatny, puszysty, miękki, rozpływający się w ustach sernik z dodatkiem serka mascarpone na wafelkowym spodzie posypany po wierzchu startą czekoladą to idealny pomysł na stół wielkanocny. Przepis i przygotowanie ciasta  jest wyjątkowo proste z pewnością uda się każdemu miłośnikowi słodkości.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


  • składniki na tortownicę 23 cm

spód

250 g wafelków czekoladowych ( np. wafelki Góralki )

3 łyżki margaryny lub masła

1 łyżka kakao

          masa serowa

500 g twarogu sernikowego (np. z wiaderka )

500 g serka mascarpone

1 łyżka mąki ziemniaczanej

100 g gorzkiej czekolady

3/4 szklanki cukru

3 jajka

  • przepis

Na tarce o dużych oczkach ścieramy do miski wafelki czekoladowe.
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę lub masło. Do rozpuszczonego tłuszczu wsypujemy kakao, dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia a następnie wlewamy do pokruszonych wafelków i całość razem łączymy.
Do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy masę z ciastek dokładnie ją rozprowadzamy po dnie formy, lekko dociskając łyżką. Tak przygotowany spód do sernika wstawiamy na 15 minut do lodówki.

Do miski przekładamy jajka i ucieramy je z cukrem do białości. Do utartych jajek dodajemy twaróg, serek mascarpone, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i całość krótko miksujemy tylko tak aby składniki się połączyły. Masę serową przekładamy na spód z ciasteczek i dokładnie ją rozprowadzamy.
Sernik pieczemy przez około 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 st.C po upieczeniu studzimy w piekarniku. Wystudzony sernik posypujemy startą czekoladą i wstawiamy na kilka godzin do lodówki.


 

16 komentarzy

  • klaudyna148 napisał(a):

    Bardzo smaczny serniczek. Porywam kawałeczek.

  • Olga Smolec-Kmoch napisał(a):

    Serniki uwielbiam! A ten wygląda tak bosko 😀 Wpadłabym do Ciebie na kawę (i sernik!) 😛

  • pollyzeczki napisał(a):

    Piekny Ci wyszedł!!! Ja robie moj z brzoskwiniami 🙂

  • Pycha!:-)

    Zapraszam do siebie na zupę tajską!
    http://www.paczekwkuchni.blogaspot.com

    Pozdrawiam!:)

  • Anonimowy napisał(a):

    Witaj, czy piekąc w zwykłej blaszce trzeba podwoić składniki?

  • Anonimowy napisał(a):

    bardzo dziękuję za przepis,
    ciasto nie wymaga super talentów cukierniczych 🙂
    sernik jest prze prze prze pyszny! najlepiej smakuję następnego dnia po przygotowaniu 🙂
    taki przepis wymaga odpowiedniego komentarza 🙂 NIEBO W GĘBIE!

    raz jeszcze dziękuję i smacznie pozdrawiam 🙂

  • Unknown napisał(a):

    Witam, sernik jest pyszny! Mam jednak 1 pytanie. Czy pieczemy go do tzw. suchego patyczka? Bo moj po godzinie w piekarniku był jak galareta i wygladał na nieupieczonego. Potrzymalam go jeszcze 15 minut i wyłączyłam piekarnik. Teściowa jednak nauczona piec starym sposobem podkręciła temperature i piekła do suchości Mój był jak marzenie a jej najgorszy jaki jadłam w życiu. Proszę mi powiedzieć czy po prostu miałam szczęście czy faktycznie sernik jest jak galareta po tych 60 minutach i ścina się dopiero w lodówce? Troche boje się go robić kolejny raz.

  • Agnieszka Kmiecik napisał(a):

    Witam, sernik jest pyszny! Mam jednak 1 pytanie. Czy pieczemy go do tzw. suchego patyczka? Bo moj po godzinie w piekarniku był jak galareta i wygladał na nieupieczonego. Potrzymalam go jeszcze 15 minut i wyłączyłam piekarnik. Teściowa jednak nauczona piec starym sposobem podkręciła temperature i piekła do suchości Mój był jak marzenie a jej najgorszy jaki jadłam w życiu. Proszę mi powiedzieć czy po prostu miałam szczęście czy faktycznie sernik jest jak galareta po tych 60 minutach i ścina się dopiero w lodówce? Troche boje się go robić kolejny raz.

  • admin6054 napisał(a):

    Sernik pieczemy około godziny po czym zostawiamy w wyłączonym piekarniku aż przestygnie(nie pieczemy go do suchego patyczka.
    pozdrawiam serdecznie 😉

  • Kocham słodycze napisał(a):

    Od lat próbuję upiec dobry sernik. Przerobiłam już chyba wszystkie przepisy typu: „sernik, który zawsze się udaje” , ale mnie się jakoś nigdy nie udawały. Do dzisiaj! Ten sernik to strzał w dziesiątkę! Nie wiem na czym polega sekret. Grunt, że sernik z Twojego przepisu jest przepyszny.

    • magda111 napisał(a):

      Bardzo ale to bardzo mnie to cieszy, że to w końcu mój przepis na sernik przypadł Ci do gustu, a sekret chyba tkwi w serku mascarpone który uwielbiam 😉 pozdrawiam gorąco

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *