Zupa – krem z pietruszki z wędzonym łososiem + film

Aksamitna, kremowa, delikatna zupa- krem z pietruszki, której charakteru i oryginalnego smaku dodaje wędzony łosoś jest przepyszną i prostą w przygotowaniu potrawą, znakomitą  propozycją na wykwintny obiad lub kolację.
 

 


  • składniki na 4 porcje

80 dag pietruszki

mały por

3 ziemniaki

150 g wędzonego łososia

600 ml bulionu

250 g śmietany 12 %

3 łyżki masła lub oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

pęczek koperku

czarny pieprz

sól

  • przepis

Obraną pietruszkę kroimy w talarki, umyte ziemniaki w kostkę, a pora w plastry.
Do dużego garnka z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy pokrojoną pietruszkę, pora oraz ziemniaki, warzywa mieszamy i lekko dusimy, następnie wlewamy bulion i wszystko gotujemy około 20 minut pod przykryciem. Garnek z ugotowanymi warzywami zdejmujemy z ognia i lekko studzimy.
Przestudzoną zupę miksujemy na gładki krem, następnie doprawiamy sokiem z cytryny, solą oraz czarnym pieprzem, wlewamy śmietanę i wszystko dokładnie mieszamy. Zupę ponownie doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z ognia.
Wędzonego łososia kroimy w paski a opłukany koperek drobno siekamy.
Gorącą zupę podajemy z posiekanym koperkiem a na środku układamy pokrojonego łososia.


 

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *