Krokiety z pieczarkami i żółtym serem + film


Bardzo smaczne, pożywne, proste choć nieco czasochłonne w przygotowaniu, krokiety z pieczarkami i serem żółtym to świetny pomysł na  wyśmienity obiad lub gorącą kolację. Znakomicie smakują z dodatkiem czerwonego barszczu i błyskawicznie znikają z talerzy.

 


  • składniki na około 20 krokietów

                    ciasto naleśnikowe

4 szklanki mąki pszennej

4 jajka

3 szklanki mleka

1 szklanka wody mineralnej

4 łyżki oleju

spora szczypta soli

                      farsz

1 kg pieczarek

3 cebule

30 dag żółtego sera

3 łyżki oleju do smażenia

czarny pieprz

sól

panierka

3 jajka

bułka tarta

olej do smażenia

  • przepis

            ciasto naleśnikowe

Do wysokiej miski wsypujemy przesianą mąkę, wbijamy jajka, wlewamy mleko oraz wodę mineralną, dodajemy olej i szczyptę soli. Wszystko miksujemy aż otrzymamy gładkie ciasto naleśnikowe. Na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu smażymy naleśniki z obu stron.

                   farsz

Obraną cebulę i umyte i oczyszczone pieczarki drobno siekamy. Na patelnie z rozgrzanym tłuszczem wrzucamy posiekaną cebulkę i delikatnie ją rumienimy od czasu do czasu mieszamy, następnie dodajemy posiekane pieczarki.
Wszystko smażymy do momentu aż woda z pieczarek wyparuje, pod koniec smażenia farsz doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem.
Do miski, na tarce o małych oczkach ścieramy żółty ser.
Na każdym naleśniku układamy porcję (czyli około 2 łyżki) wystudzonego farszu i posypujemy go niewielką ilością startego żółtego sera. Naleśniki zwijamy w krokiety.

Krokiety obtaczamy w roztrzepanych jajkach i
panierujemy w bułce tartej, smażymy na patelni ze sporą ilością rozgrzanego oleju z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsączamy je z nadmiaru
tłuszczu na papierowym ręczniku.


 

3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *