Żurek wielkanocny + film

Wielkanocny żurek na zakwasie o charakterystycznym lekko kwaśnym smaku i niezwykłym aromacie, to jedno z ważniejszych dań w moim domu podczas świąt a podany z białą kiełbasą, plastrem boczku i jajkiem na twardo smakuje wyjątkowo pysznie.
 

 


  • składniki na 4 porcje

marchew

pietruszka

cebula

3 ząbki czosnku

15 dag wędzonego boczku

4 białe parzone kiełbasy

4 jajka ugotowane na twardo

0,5 litra zakwasu na żurek ( przepis tutaj )

kilka liści laurowych

kilka ziaren ziela angielskiego

kilka ziaren czarnego pieprzu

łyżka suszonego majeranku

sól

  • przepis

Wędzony boczek oraz białą kiełbasę kroimy w plastry.
Do garnka przekładamy obraną marchew, pietruszkę, cebulę oraz czosnek i wlewamy około litr zimnej wody, dodajemy również pokrojony w plastry boczek i całość zagotowujemy.
Do gotującej się zupy dodajemy przyprawy: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie oraz czarny pieprz, wlewamy zakwas na żurek i wrzucamy pokrojoną białą kiełbasę. Żurek doprawiamy solą i gotujemy jeszcze około 15 minut.
Ugotowane na twardo jajka przekrawamy na połówki.
Żurek podajemy z plastrami białej kiełbasy, boczku oraz połówkami jajek.


 

2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *