Pierogi ruskie + film

Pyszne, tradycyjne łatwe w wykonaniu i ekonomiczne pierogi ruskie to znakomity obiad dla całej rodziny. Okraszone skwarkami lub podsmażoną cebulką doskonale zaspokoją głód na długie godziny.

  • składniki na około 20 pierogów

ciasto

2 czubate szklanki mąki pszennej

1 jajko

1/2 szklanki gorącej wody

                                  nadzienie

5 ugotowanych ziemniaków

30 dag sera białego

1 łyża masła lub margaryny

1 cebula

10 dag podgardla lub boczku

czarny pieprz

sól

  • przepis

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor od czasu do czasu mieszając.
Do miski przeciskamy przez praskę ugotowane i ostudzone ziemniaki ( mogą być z poprzedniego dnia ), przez praskę przepuszczamy również biały ser, dodajemy podsmażoną cebulkę.
Farsz doprawiamy do smaku solą i pieprzem i bardzo dokładnie mieszamy.
Na stolnicę wsypujemy mąkę, robimy w niej dołek, wbijamy jajko, stopniowo dolewamy gorącą wodę i wyrabiamy elastyczne ciasto.
Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na dość cienki placek i szklanką wycinamy z niego krążki.
Na środek każdego krążka kładziemy porcję nadzienia i formujemy pierogi zlepiając brzegi. Brzegi pierogów dodatkowo możemy zlepić widelcem nadając im bardziej efektowny kształt.
Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku 7- 10 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię, po ugotowaniu wyjmujemy łyżką cedzakową.
Podgardle lub boczek kroimy w drobną kostkę i topimy na rozgrzanej patelni.
Pierogi podajemy okraszone skwarkami .

 

 

9 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *