Sernik z brzoskwiniami + film

Przepyszny delikatny, aksamitny i wilgotny z soczystymi brzoskwiniami i bezową czapeczką po prostu rozpływa się w ustach, to sernik idealny na święta i nie tylko… Jest troszkę pracochłonny ale bardzo prosty w wykonaniu, polecam wypróbowanie przepisu.
 

 

 


  • składniki na okrągłą tortownicę 23 cm

                                 ciasto

1,5 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

3 żółtka

200 g margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy 16 g

                        masa serowa

1 kg zmielonego sera białego

3 żółtka

szklanka cukru

opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego bez cukru

sok z jednej cytryny

łyżeczka proszku do pieczenia

brzoskwinie z puszki ( ok 10 połówek brzoskwiń )

                     pianka bezowa

3 białka

2 łyżki cukru

  • przepis

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy cukier, żółtka, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia i miękką margarynę. Wszystkie składniki mieszamy za pomocą mieszadła z miksera a następnie dłonią energiczne zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto wkładamy na 30 minut do lodówki.
Odsączone z syropu brzoskwinie kroimy w kostkę.
Schłodzonym ciastem wylepiamy posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą tortownicę.
Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 st. C.

Do miski przekładamy zmielony ser, dodajemy żółtka, cukier i budyń, wlewamy sok z cytry i wsypujemy proszek do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Połowę masy serowej przekładamy na upieczone i wystudzone ciasto, na masie serowej kładziemy pokrojone brzoskwinie. Owoce przykrywamy resztą masy serowej i dokładnie rozprowadzamy.
Ciasto pieczemy 60 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st .C.
W trakcie pieczenia sernika białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę.
Na około 15- 20 minut przed końcem pieczenia ciasto wyjmujemy smarujemy pianą i ponownie wstawiamy do piekarnika.


 

 

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *