Tort truskawkowy z kokosem + film

Dzisiaj zapraszam na przepyszny tort truskawkowy z kokosem, uwielbiany przez moje dzieci i przyjaciół. Nieco pracochłonny jak to zazwyczaj tort ale  mimo prosty w przygotowaniu. Polecam do wypróbowania. 

  • składniki na okrągłą formę

biszkopt

4 jajka

3/4 szklanki cukru

szklanka mąki pszennej

5 łyżek mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

  krem 

500 ml śmietany 36%

2 tabliczki białej czekolady ( po 100g)

200g wiórków kokosowych

       dodatkowo 

250 ml śmietany 36%

3 łyżki cukru pudru

100g płatków migdałowych

1 opakowanie śmietan fixu

70 dag truskawek

 

  • przepis

         biszkopt

4 Białka ubijamy na sztywną pianę , powoli wsypując szklankę cukru, ubijamy aż cukier się rozpuści.
Pianę mieszamy z  4 żółtkami. Do masy jajecznej przesiewamy mąkę
pszenną i ziemniaczaną a także proszek do pieczenia, mieszamy. Masę
wlewamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą , pieczemy 30
minut w temp. 180 st.
Po wystudzeniu biszkopt przekrawamy tak żeby powstały 3 krążki.

       krem

Białą czekoladę łamiemy na kawałki a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, w czasie ubijania dodajemy po łyżeczce letniej czekolady.
Pod koniec ubijania dodajemy wiórki kokosowe i delikatnie mieszamy. Schładzamy w lodówce.

Opłukane i oczyszczone z szypułek truskawki kroimy na połówki.
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno dodajemy śmietan fix.

Na spodnią część biszkoptu nakładamy krem kokosowy, na krem pokrojone truskawki i znowu krem. Na kremie kładziemy drugi biszkopt i smarujemy go kremem kokosowym a na to układamy truskawki, ostatnią warstwą jest biszkopt .
Wierzch i boki tortu smarujemy ubitą śmietaną , a wierzch tortu dekorujemy połówkami truskawek .

 

9 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *