Barszcz czerwony na wędzonce z ziemniakami

Klasyczny barszcz czerwony na wędzonce, zabielany , może  stanowić  danie obiadowe ponieważ jest dość syty a zarazem prosty i szybki  wykonaniu .

 

  • składniki na 1,5 litra barszczu

4  buraki czerwone

1 kość wędzona

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 liść laurowy

3-5 ziaren ziela angielskiego

sok z połówki cytryny

sól

pół szklanki śmietany

7 ziemniaków

  • przepis

Buraki
obieram, ścieramy na tarce z dużymi otworami, zalewamy gorącą wodą
około 1 litra, dodajemy wędzoną kość, przekrojoną cebulę, czosnek oraz
przyprawy ( ziele angielskie i liść laurowy ). Całość zakwaszamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i
pieprzem i gotujemy aż buraki będą miękkie .
Zupę zabielamy śmietaną wymieszaną z wywarem, chwilę gotujemy.
Ziemniaki, kroimy i gotujemy osobno w osolonej wodzie. Barszcz podajemy z ziemniakami .

 

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *