Nalewka z czerwonej porzeczki

Tym razem przepis dla dorosłych. Wyśmienita nalewka z czerwonej porzeczki, mocna i rozgrzewająca idealna na jesienne chłodne wieczory.

nalewka

 


  • składniki 1,5 litra nalewki

1 kg czerwonych porzeczek

1 kg cukru

1 l spirytusu

  • przepis

Dojrzałe czerwone porzeczki rozgniatamy i zasypujemy kilogramem cukru, odstawiamy na 3 dni. Po trzech dniach porzeczki zalewamy litrem spirytusu. Odstawiamy na dwa miesiące. Od czasu do czasu potrząsamy słojem. Po tym czasie nalewkę odcedzamy i przelewamy do butelek.

  • warianty

zamiast spirytusu można użyć wódki


 

nalewka
Domowy Wyrób

 

38 komentarzy

  • asieja napisał(a):

    piękny ma kolor!

  • MartynCia ^^ napisał(a):

    o, nalewki własnej roboty dobre sa na zimowo-jesienne wieczory. Kieliszeczek potrafi nieźle rozgrzać ;D. Ja wielbię śliwówkę mojej sąsiadki ;d,.

  • admin6054 napisał(a):

    o ciekawy pomysł , też muszę wypróbować:)

  • kuchennefascynacje napisał(a):

    Robiłam 2 lata temu podobną,pyszne są naleweczki z porzeczki 🙂

  • Anonimowy napisał(a):

    Mam pytanie czy nalewka musi byc zamknięta w tym słoju ?

  • Anonimowy napisał(a):

    powielam pytanie?czy te trzy dni co jest porzeczka z cukrem powinien być słój zamknięty a następnie te dwa miesiące też powinien być zamknięty

  • kamila.pychaciasta napisał(a):

    Czy mogę dać pół litra spirytusu i pół litra wódki?

  • Anonimowy napisał(a):

    Co zrobic jak owoce z samym cukrem sfermentują?
    I jak długo nalewka powinna leżakować w butelkach?

  • Anonimowy napisał(a):

    Co zrobić jak porzczki z cukrem troszkę sfermentują?
    I jak długo nalewka powinna leżakować w butelkach?

    • admin6054 napisał(a):

      to nic nie szkodzi niech fermentują do 3 dni, a następnie należy ją zlać do butelek.Im dłużej leżakuje tym smaczniejsza , moja leżakowała 2 miesiące 😉
      pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    Ponieważ zaczynam swoja przygodę z nalewkami, chciałam zapytać o dwa sposoby ich robienia, czyli owoce najpierw zasypane cukrem i owoce najpierw zalane alkoholem, jak jest róznica?

    • admin6054 napisał(a):

      Ja preferuje pierwszy sposób czyli fermentację owoców zasypanych cukrem i taka też jest różnica pomiędzy tymi dwoma sposobami robienia nalewki.Druga to po prostu namaczanie owoców alkoholem czyli maceracja.Ale nie umniejsza to smaku nalewki wszystko zależy od tego co kto lubi.
      pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    Czy do tej nalewki mozna dodać goździki wanilię, czy lepsza "czysta"?
    W jakich warunkach nalezy przechowywać słój z owocami cukrem i alkoholem?

    • admin6054 napisał(a):

      Do nalewki można dodać cynamon,goździki,kardamon lub wanilię wszystko zależy od preferencji smakowych.Ja nie dodawałam żadnych przypraw i ziół i moja nalewka zniknęła w tempie błyskawicznym;)
      Jeśli chodzi o drugie pytanie to idealnymi warunkami są niska temperatura, brak tlenu i światła.Oczywiście butelki powinny być zakorkowane.
      pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    ile procent bedzie miala nalewka na spirytusie a jaka na samej wódce?

    • admin6054 napisał(a):

      na spirytusie będzie mocniejsza na wódce słabsza , nie przeliczałam zawartości procentowej alkoholu w nalewce więc nie mogę dokładnie powiedzieć
      pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    Czy muszę wcześniej obrać porzeczki? Czy można zasypać cukrem z porzeczki z ogonkami?

  • Joanna Tuleja napisał(a):

    Witam. Ja też zaczęłam robić nalewkę, i tak po trzech dniach od zasypania porzeczek cukrem
    dodałam spirytus i zaniepokoił mnie wygląd myślę że mi się to zważyło czy to możliwe?czy podczas tych dwóch miesięcy przegryzania zmieni wygląd,czy ten czas ma stać w kuchni,czy w piwnicy.Robię pierwszy raz nalewkę i nie wiem jak to ma wyglądać.

    • admin6054 napisał(a):

      Proszę nie niepokoić się wyglądem nalewki tylko od czasu do czasu ją potrząsać w naczyniu w którym się robi, a po upływie 2 miesięcy przefiltrować nalewkę czyli przelać ją przez gęstą gazę lub tetrę jeżeli nalewka będzie dalej mętna można tą czynność powtórzyć kilka razy aż nalewka uzyska ładny klarowny kolor
      pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    Witam. W tym roku pierwszy raz w życiu postanowiłam zrobić nalewki 🙂 i tak po trzech dniach od zasypania porzeczek cukrem dodałam spirytus zaniepokoił mnie wygląd ponieważ wygląda to tak jak by mi się to zważyło czy to możliwe,(może panikuję)czy po upływie dwóch miesięcy przegryzania zmieni się wygląd, czy przez ten czas trzymać w kuchni czy w piwnicy.Za odpowiedz i rady dziękuję i pozdrawiam.

  • Anonimowy napisał(a):

    Witam. Czy ta nalewka nie będzie za słodka? Za słodka tj czy nie będzie zbyt oleista od słodkości i przez to właśnie zbyt słodka? Nalewki preferuję do spożywania częstszego niż na jesienne wieczory, stąd pytanie. Od 0,5 do 07 kg cukru nie wystarczy?

  • admin6054 napisał(a):

    pewnie że wystarczy wtedy nalewka będzie bardziej wytrawna;)
    pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    Witam,postanowiłam zrobić nalewkę porzeczkową. Mam pytanie czy porzeczki zasypane cukrem mogą stać dłużej niż trzy dni? czy wystarczy jak przykryję je grubą gazą, czy raczej powinny być szczelnie zamknięte?

    • admin6054 napisał(a):

      Witam , myślę że 3 dni to optymalny czas na puszczenie soków z porzeczek , wystarczy je przykryć grubą gazą ale w miarę szczelnie żeby nie przedostały się do nich żadne muszki.
      pozdrawiam

  • Anonimowy napisał(a):

    Moja wygląda trochę jak galeratka. czy da się coś z tym zrobić? w smaku jest ok.

    • admin6054 napisał(a):

      Czy potrząsałaś/łeś słojem ? Jeżeli wszystkie składniki były dodane to nie powinna zrobić się galaretka,nie wiem co było tego przyczyną. Spróbuj to rozcieńczyć wódką i odczekać 2 tygodnie a potem nalewkę przefiltrować przez gazę ,może jeszcze coś z tego wyjść.
      pozdrawiam

  • domino napisał(a):

    Dzisiaj zalana procentami, odezwę się za pół roku 😉 Pozdrawiam! 🙂

  • Dzień za dniem 2015 napisał(a):

    robiłam tą naleweczkę w tamtym roku i dwa latatemu…. wyszła pycha…
    a jak goście byli, to cmokali,cmokali i z chęcią by wszystko wypili…. 🙂
    pozdrawiam….

  • Małgosia napisał(a):

    Witam
    dostałam 6 kg (!) czerwonej porzeczki i pierwsze o czym pomyślałam, to oczywiście nalewka 🙂
    Ponieważ nigdy wcześniej nic takiego nie robiłam, mam kilka pytań, choć może powielą się z zadanymi wcześniej.
    Owoce umyte, obrane, rozgniecione i zasypane cukrem, w jednym słoju mam po 3 kg, rozumiem, że po 3 dniach muszę wlać do nich 3 litry spirytusu – czy po zalaniu ich alkoholem należy je od razu przelać do butelek?
    czy ma to jeszcze sobie postać w słoju? Jak długo?
    Pozdrawiam

    • magda111 napisał(a):

      Po trzech dniach porzeczki zalewamy litrem spirytusu. Odstawiamy na dwa miesiące. Od czasu do czasu potrząsamy słojem a po tym czasie ( po 3 miesiącach) nalewkę odcedzamy i przelewamy do butelek;-) pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *